Trinkjoghurts im weltweiten Wachtumsranking auf Platz 1

Gesundheitsdrinks bleiben Wachstumstreiber der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Außerdem mögen es die Verbraucher frisch, unkompliziert und schnell

Wien, 11. Mai 2007 --- Gesundheitsfördernde Getränke zählen zu den Verkaufsschlagern im internationalen Lebensmittel- und Getränkemarkt. Absoluter Renner in dieser Kategorie ist nach wie vor Trinkjoghurt, so das Ergebnis der neuen Nielsen-Studie mit dem Titel „What's Hot Around the Globe – Insights on Growth in Food & Beverage Products”.

„Verbraucher weltweit konzentrieren sich bei der Ernährung tendenziell auf zwei Schwerpunkte: Zum einen geht es um Geschmack, Gesundheit und Nährwert, zum anderen um Komfort und praktischen Nutzen”, erläutert Martin Prantl, Geschäftsführer Nielsen Österreich „Trinkjoghurts bieten beides -- sie schmecken nicht nur gut und sind gesund, sie sind zumeist auch praktisch verpackt und damit ganz bequem überall hin mitzunehmen, und das ist für viele Konsumenten entscheidend.“
„Weltweit wird das Thema Gesundheit ist jedoch teilweise differenziert gesehen, je nach Entwicklung der Region und Alter der Bevölkerung. In der westlichen Welt steht der Wellness und Antiagingaspekt der Babyboomer Generation im Vordergrund, in den Schwellenländern ist es oft das Thema gesunde Ernährung für die Familie und speziell für Kinder.“

Trinkjoghurts im weltweiten Wachstumsranking auf Platz 1

Im Weltmarkt für Lebensmittel und Getränke gab es im Zeitraum zwischen Mitte 2005 und Mitte 2006 in neun Produktkategorien zweistelligen Zuwachsraten. Trinkjoghurts führen mit diesem Wachstum auch die Liste der sechs Kategorien mit einem Umsatzplus von mehr als 1 Mrd. US-Dollar (Tabelle 1).

Tabelle 1: Wachstumsstärkste Kategorien mit weltweitem Umsatzplus von über 1 Mrd. US-Dollar

(In Klammern: Anzahl Wachstumsmärkte/Anzahl untersuchte Märkte für die jeweilige Kategorie)

Der Spitzenreiter Trinkjoghurt erzielte in 40 der 45 für diese Kategorie untersuchten Märkte höhere Umsätze als zuvor, in 29 Ländern lag die Steigerungsrate sogar über 10%. Auf Platz eins landete China mit einem Wachstum von 49%. Interessanterweise handelt es sich beim Trinkjoghurt-Boom nicht um einen regionalen Trend. Zuwächse von über 40% waren in diversen Regionen und ganz unterschiedlichen Ländern zu verzeichnen -- in Europa beispielsweise in Griechenland, Rumänien, Finnland und Italien. In Österreich wuchs die Kategorie nur mehr leicht und auch in den USA hingegen konnte sich die Trinkjoghurt-Sparte nur um fünf Prozentpunkte steigern.

Andere Getränke auf Milchbasis (beispielsweise Milch mit Fruchtgeschmack oder Kefirgetränke) legten ebenfalls in 32 von 42 untersuchten Märkten zu, meist sogar im zweistelligen Prozentbereich.
In Österreich verzeichnete die Kategorie allerdings ein Minus zu lasten der neuen Kategorie Getränke auf Basis von Milchersatz (z.B. Soja).

Wachstum wird durch differenzierte Marketingstrategien gepusht
Stark vorangetrieben wird das Wachstum in diesen Getränkekategorien durch gut durchdachte Marketingkampagnen. Manche Hersteller sprechen durch den Einsatz lizensierter Charaktere Kinder an, während die Zielgruppe der Eltern parallel über Gesundheitsvorteile (z.B. Aktivkulturen bei Joghurts) beworben wird. In Spanien, Israel und Großbritannien beispielsweise konzentriert sich das Marketing für Trinkjoghurts und probiotische Joghurts auf das Thema gesundes Herz -- mit dem Ergebnis, dass die Sparte in all diesen Ländern einen enormen Auftrieb erfahren hat.

Auch „frisch“ verkauft sich gut – hier boomen Handelsmarken.
Von den neun Top-Wachstumskategorien zählen vier -- nämlich Fisch/Meeresfrüchte, Fertigsalate, Suppen und Kräuter/Gewürze -- zur Gruppe der frischen Lebensmittel. Dass im Warenkorb immer mehr frische Lebensmitteln zu finden sind, hat unter anderem mit der immer größeren Auswahl zu tun. Der Einzelhandel fördert diesen Trend, indem er für diese Produktkategorie inzwischen erheblich mehr Raum in Form von Kühlregalen und -theken zur Verfügung stellt.
Interessant ist die Tatsache, dass Handelsmarken bei den frischen Lebensmitteln stark präsent sind (Tabelle 3). So kommen neun der zehn Kategorien, in denen die Handelsmarken ihre höchsten Anteile erzielen, aus der Gruppe der frischen Produkte; in fünf dieser Kategorien legten die Handelsmarken außerdem stärker zu als die Herstellermarken.

Tabelle 3

** Wachstumsstärkste Kategorien

„Handelsmarken sind in den Frischeabteilungen des Einzelhandels sehr präsent sind, dies ist nicht zu übersehen.“, kommentiert Prantl die Ergebnisse. „Gerade bei uns in Österreich hat der Handel hier erfolgreich sehr starke Premium-Eigenmarken positioniert. Ganz allgemein wird mittlerweile - nicht mehr nur das Argument Preis - sondern das Thema gesunde Ernährung in den Mittelpunkt der Werbelinien des Handels gerückt.“

„Convenience“ ist Dauerthema und weit mehr als nur angenehmer Nebeneffekt
Doch nicht nur Gesundheit und Frische kommen bei den Verbrauchern an. Lebensmittel müssen auch praktisch, schnell zubereitet oder besser noch: quasi verzehrbereit sein. Fertigsalate, Baby-Milchnahrung und tiefgekühlte Fertiggerichte weisen alle das Merkmal „Convenience“ auf und zählen damit zu den wachstumsstärksten Kategorien der Lebensmittelindustrie -- und auch hier kennt der Trend keine regionalen oder nationalen Schranken. So gab es in China beispielsweise bei Babykost und Milchnahrung die höchsten Zuwachsraten. In Ungarn war fleischhaltige Babynahrung ein wichtiger Wachstumsmotor für die Branche, und in der Tschechischen Republik und der Slowakei waren die höchsten Zuwächse bei Baby-Gläschennahrung zu verzeichnen.

Der Boom bei den tiefgekühlten Vorspeisen hingegen geht von Nordamerika aus, wo im untersuchten Zeitraum vor allem „Breakfast Starter”-Produkte stark nachgefragt wurden. Bei diesen Frühstückssnacks handelt es sich um eine relativ neue Kategorie, die vor allem Familien mit ihrem ständigen Bedarf an schnellen und unkomplizierten Mahlzeiten anspricht.

Über die Studie
Die Ergebnisse der Nielsen-Studie „What's Hot around the Globe – Insights on Growth in Food & Beverage Products“ basieren auf der Analyse von 100 Warengruppen in 66 Ländern der Regionen Europa, Nordamerika, Asien-Pazifik, Lateinamerika und Schwellenländer (Reihenfolge nach Marktgröße), die über 90 Prozent des Weltbruttoinlandsprodukts und über 75 Prozent der Weltbevölkerung ausmachen. Dabei wurden die Mitte 2006 erhobenen Daten mit den entsprechenden Resultaten von Mitte 2005 verglichen. Entsprechende Studien liegen auch zu den Kategorien Haushaltsprodukte, Handelsmarken und Körperpflegeprodukte vor.
Der Report beruht auf Handelserhebungen in Lebensmittelgeschäften, Drogerie- und Großmärkten und schließt Kioske oder Verkaufsautomaten generell aus. In einigen Ländern floss ggf. der Umsatz von Convenience Stores ein. Erfasst wurden sowohl die Daten zur Gesamtkategorie als auch zum Status der Handelsmarken.

Über ACNielsen
ACNielsen - ein Unternehmen von „The Nielsen Company“ - ist das weltweit führende Marketinginformationsunternehmen. Mitarbeiter in über 100 Ländern beraten und unterstützen die Kunden, zu denen führende Konsumgüterhersteller, Handel und Dienstleister, Unternehmen in der Medien- und Unterhaltungsbranche sowie die Internet-Community gehören. Die Kunden vertrauen den erhobenen Marktdaten, den Konsumentenstudien und Analysetools und schätzen die professionelle Beratung, um die Aktivitäten ihrer Mitbewerber zu beobachten, neue Wachstumschancen zu erkennen und die Profitabilität ihrer Marketing- und Salesaktivitäten zu steigern. In Österreich zählen zum Produkt- und Serviceangebot das scanningbasierte Handelspanel MarketTrack, Konsumentenmarktforschung, Modeling & Analytical Services, Beratung in Category Management Prozessen, Testmarketing, Managementinformationssysteme, Merchandising Services (Software zu Regal und Flächenoptimierung) und umfassende Marketing- und Vertriebsberatung.

Über The Nielsen Company
The Nielsen Company ist ein globales Informations- und Medienunternehmen mit führenden Marktpositionen und anerkannten Marken in den Bereichen Marketing Information (ACNielsen), Media Information (Nielsen Media Research), Business Publications (Billboard, The Hollywood Reporter, Adweek) und Fachmessen. Mit seinen mehr als 42.000 Beschäftigten ist das Unternehmen in über 100 Ländern aktiv. The Nielsen Company befindet sich in Privatbesitz und verfügt über Zentralen in Haarlem (Niederlande) und New York (USA).